Crema Al Mascarpone
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Ingredienti
- 200 G Mascarpone
- 150 G Zucchero
- 200 G Biscotti Amaretti
- 100 G Cioccolato Fondente
- 2 Tuorli D’uovo
- 1 Tazzina Caff? Ristretto
- 1 Bicchierino Cognac
Procedimento
- Sbattere i tuorli con lo zucchero e, mescolando, incorporare il mascarpone e il cioccolato grattugiato.
- Immergere gli amaretti, rapidamente e uno alla volta, nel caff? mescolato con il cognac.
- Allineare in un piatto fondo da portata 1/3 degli amaretti in un solo strato e coprirli con 1/3 di crema al mascarpone.
- Proseguire alternando strati di amaretti e di crema.
- Guarnire con cioccolato.
In cucina con Amore
