Costarelle Con Fagioli
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Ingredienti
- 8 Costatelle Di Maiale
- 300 G Fagioli Borlotti Lessi
- 6 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Costa Sedano
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 300 G Passata Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- In una casseruola far soffriggere nell’olio un trito di sedano, carota e cipolla: quando le verdure saranno appassite, versare le costatelle tagliate a met?, salare, pepare e far rosolare per qualche minuto, poi unire la passata di pomodoro, i fagioli lessi e lasciar cuocere bagnando con un po’ d’acqua tiepida, per 45 minuti circa.
- Quando il fondo di cottura si sar? ritirato, servire con pane casereccio.
In cucina con Amore