Brodo Di Carne Con Crespelle Al Formaggio
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Ingredienti
- 120 Cl Brodo Di Carne
- 45 G Farina
- 10 Cl Latte
- 1 Uovo
- Sale
- Pepe Bianco
- 1/2 Cucchiaio Burro Fuso
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata
- Burro Per Friggere
Procedimento
- Lavorate in una terrina il latte con la farina, l’uovo, il burro fuso, il formaggio, l’erba cipollina, sale e pepe, e lasciate riposare per mezz’ora il composto ottenuto.
- Fate fondere un pezzetto di burro in una padella, versatevi un poco del composto preparato e muovete il recipiente affinch? l’impasto si distribuisca in modo uniforme.
- Lasciate dorare la crespella su un lato, quindi giratela e fatela cuocere anche dall’altro.
- Procedete come descritto fino ad esaurimento della pastella.
- Man mano che vengono pronte, mettete le crespelle una sopra l’altra, lasciatele raffreddare, infine tagliatele a striscioline.
- Distribuite il brodo di carne, ben caldo, in otto piatti fondi, mettete in ciascuno di essi una parte delle striscioline di crespelle e servite.
In cucina con Amore
