Brodetto Di Pasqua
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Ingredienti
- 200 Cl Brodo Di Cappone
- 8 Uova
- 1/2 Limone
- 1 Ciuffo Maggiorana Fresca
- Alcuni Crostini Pane
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Procedimento
- Preparare il brodo e farlo intiepidire.
- In una pentola mettere 6 uova intere e 2 tuorli e batterli bene unendovi il succo di limone e, poco a poco, il brodo appena tiepido, sempre continuando a sbattere.
- Porre la pentola sul fuoco e continuare a mescolare per 5-10 minuti senza portare ad ebollizione.
- Disporre i crostini precedentemente tostati nei piatti individuali e cospargerli di foglioline di maggiorana e parmigiano, quindi versarvi sopra il brodetto e servire.
In cucina con Amore
