Branzino In Guazzetto
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Ingredienti
- 100 G Filetto Di Branzino
- 20 G Zucchina
- 20 G Melanzana
- 20 G Pomodorini
- 10 G Olive Nere
- 1 Peperoncino
- Sale
Procedimento
- Scaldare dell’acqua in una vaporiera.
- Lavare la zucchina e la melanzana e poi tagliare le verdure a rondelle.
- Incidere la pelle dei pomodorini con un coltellino.
- Disporre nella pentola a vapore il filetto di pesce e le verdure.
- Cuocere per circa 6-7 minuti aggiungendo un po’ di sale.
- A cottura ultimata, disporre il pesce in un piatto e accompagnarlo con le verdure.
- Guarnire con le olive liguri e servire.
In cucina con Amore