Basilico Sotto Sale

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Ingredienti

  • 150 G Foglie Di Basilico Sane
  • 200 G Sale Fino Integrale
  • 1 Cucchiaio Olio D’oliva

Procedimento

  • Pulire accuratamente 150 g di foglie di basilico perfettamente sane, con un telo leggermente inumidito.
  • Sistemare le foglie in un vaso di vetro con imboccatura larga, alternandole con strati di sale fino integrale (circa 200 g in tutto).
  • L’ultimo strato deve essere di sale.
  • Pressare delicatamente con la punta delle dita il contenuto del vaso e versare in superficie un cucchiaio d’olio d’oliva.
  • Chiudere bene e riporre in luogo buio e asciutto per 20 giorni.
  • Al momento dell’uso non aggiungere sale alle preparazioni, poich? le foglie di basilico saranno gi? molto salate.

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