Basilico Sotto Sale
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Ingredienti
- 150 G Foglie Di Basilico Sane
- 200 G Sale Fino Integrale
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
Procedimento
- Pulire accuratamente 150 g di foglie di basilico perfettamente sane, con un telo leggermente inumidito.
- Sistemare le foglie in un vaso di vetro con imboccatura larga, alternandole con strati di sale fino integrale (circa 200 g in tutto).
- L’ultimo strato deve essere di sale.
- Pressare delicatamente con la punta delle dita il contenuto del vaso e versare in superficie un cucchiaio d’olio d’oliva.
- Chiudere bene e riporre in luogo buio e asciutto per 20 giorni.
- Al momento dell’uso non aggiungere sale alle preparazioni, poich? le foglie di basilico saranno gi? molto salate.