Arrosto Di Vitello Con Frittata
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Ingredienti
- 1 Fetta Grande Vitello (fette Da 500 G)
- 3 Uova
- 3 Fette Prosciutto Cotto
- 40 G Burro
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Con le uova preparate una frittata e cuocete in modo che resti di consistenza soffice.
- Battete la fetta di carne, sale e pepate la superficie, adagiatevi sopra la frittata e sopra a questa il prosciutto.
- Arrotolate la carne e legate in modo che il ‘salame’ resti in forma.
- In un tegame scaldate il burro con alcuni cucchiai di olio, insaporitevi la carne e cuocete per circa un’ora a fuoco medio-basso.
- Tagliate a fettine, disponetele in circolo e servite con al centro spinaci al burro.
In cucina con Amore
