Arancini Farciti
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Ingredienti
- 100 G Riso Originario
- 30 Cl Brodo
- 2 Uova
- 30 G Formaggio Grana Grattugiato
- 2 Fette Spesse Mortadella
- Pangrattato
- 1 Cipolla
- 20 G Burro
- 1 Presa Sale
- Abbondante Olio D’oliva
Procedimento
- Dorare la cipolla tritata nel burro poi unirvi il riso e farlo tostare a fuoco dolce, mescolando.
- Unire poco per volta il brodo bollente e portare a cottura il riso.
- Incorporare un uovo e il grana e mescolare vigorosamente.
- Con questo composto formare delle palline e inserire al centro di ognuna un cubetto di mortadella.
- Passarle nell’uovo sbattuto con una presa di sale, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo.
In cucina con Amore
