Arancini Di Riso
Senza categoria
104 Views
Ingredienti
- 300 G Riso
- Formaggio Grattugiato
- 50 G Carne Tritata (manzo O Vitello)
- 150 G Fegatini Di Pollo
- 1 Cucchiaio Vino Bianco
- 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
- 2 Uova
- Pangrattato
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Lessate il riso, scolatelo, conditelo con burro e formaggio grattugiato.
- Lasciatelo raffreddare.
- In poco burro rosolate la carne tritata e i fegatini a pezzetti; bagnate con il vino e lasciate evaporare; unite la salsa di pomodoro e cuocete per dieci minuti: l’intingolo deve essere denso.
- Prendete una cucchiaiata di riso, fate una palla concava al centro dove mettete un po’ d’intingolo e chiudete con altro riso.
- Passate gli arancini prima nell’uovo sbattuto salato e poi nel pangrattato.
- Friggeteli, scolateli su carta assorbente e servite.
In cucina con Amore
