Antipasto Di Pesce Crudo
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Ingredienti
- 180 G Tonno Freschissimo
- 180 G Salmone Freschissimo
- 180 G Pesce Spada Freschissimo
- 180 G Spigola Freschissima
- 180 G Polpa D’aragosta Freschissima
- Salsa Di Soia
- Senape
- Zenzero
- Prezzemolo
Procedimento
- Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle.
- Mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto freddo.
- Trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e, servendovi di un coltello molto affilato, tagliatelo in senso perpendicolare a quello delle fibre, in fettine non troppo spesse.
- Servite su un grande piatto di portata, decorate con il prezzemolo.
- Accompagnate con ciotoline contenenti la soia, la senape e lo zenzero.
In cucina con Amore