Antipasto Di Pomodori
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Ingredienti
- 4 Pomodori Rossi Sodi
- 200 G Ricotta
- 1 Mazzo Basilico
- 1 Cucchiaino Pinoli
- Olio D’oliva
- Latte
- Sale
- Paprica
- Capperi
Procedimento
- Lavare e asciugare i pomodori.
- Svuotarli delicatamente con un cucchiaino.
- Salare l’interno dei pomodori e lasciarli a perdere acqua.
- Mettere nel mixer le foglie di basilico lavate e asciugate, i pinoli, 1 cucchiaio di olio, 1 di latte e frullare bene.
- Setacciare la ricotta, metterla in una terrina e unire la salsa frullata, sale e paprica.
- Amalgamare e riempire i pomodori con la crema.
- Guarnire con i capperi e servire.
In cucina con Amore