Agoni In Carpione
Primi Piatti
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Ingredienti
- 10 Agoni (pesci Di Lago)
- 3 Cipolle
- Aceto Di Vino Rosso
- Olio D’oliva
- Sale
- Segrigiola (o Maggiorana)
Procedimento
- Friggete in olio gli agoni.
- A parte fate bollire in 25 cl d’acqua, 25 cl d’aceto e 1 cucchiaino di sale le cipolle affettate e un bel mazzetto di segrigiola o maggiorana.
- Quando le cipolle saranno ben cotte, ponete gli agoni a strati in un recipiente, versatevi le cipolle e le erbe fresche.
- Fate raffreddare e servite.
In cucina con Amore
