Agnello Spezzettato Alla Bolognese
Primi Piatti
440 Views
Ingredienti
- 1000 G Agnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi
- 50 G Lardo Tritato
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 30 G Burro
- 500 G Pomodoro In Purea
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Soffriggere il lardo e l’olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti.
- Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti.
- Servire subito.
In cucina con Amore
