Agnello Al Rosmarino
Primi Piatti
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Ingredienti
- 1 Carr? Di Agnello Di 1200 G
- Pangrattato
- Rosmarino
- 2 Ciuffi Prezzemolo
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- Aglio
- 1 Albume D’uovo
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Incidere le costine del carr? poi rosolarlo in 1 pirofila unta d’olio in forno caldo a 220 gradi per 10 minuti.
- Poi toglierlo dal forno, salarlo, peparlo e aromatizzarlo con il rosmarino 3 spicchi di aglio.
- Continuare la cottura in forno per 25 minuti, bagnando col vino.
- Intanto tritare il rosmarino rimasto e 2 ciuffi di prezzemolo.
- Mescolare il trito con il pangrattato.
- A fine cottura spennellare il carr? con l’albume e spolverizzare col pangrattato aromatizzato.
In cucina con Amore
