In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 2 Peperoni Rossi Dolci
- 2 Cipolle
- 500 G Pomodori
- Olio D’oliva
- Sale
- 1 Costa Grande Sedano
- 3 Uova
- Formaggio Parmigiano
- Pane Tostato
Procedimento
- Mettete in una casseruola qualche cucchiaiata di olio e le cipolle sottilmente affettate.Portate la casseruola sul fuoco e quando le cipolle saranno appassite aggiungete i peperoni privati del torsolo e dei semi e ritagliati in sottili listarelle, il sedano a pezzetti e i pomodori senza pelle n? semi.Condite con sale e fate cuocere a fuoco vivace per mezz’ora.
- Trascorso questo tempo versate nella casseruola un litro di acqua bollente e fate bollire per cinque minuti.
- Poi aggiungete le uova sbattute e condite con un pizzico di sale e abbondante parmigiano grattugiato.
- Mescolate e distribuite la minestra nelle scodelle guarnite di fettine di pane tostato.
