Aceto Di Champagne Alla Buona
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Ingredienti
- 100 Cl Vino Champagne
- 100 Cl Aceto Di Vino Bianco
- 40 G Tartufo
- 5 G Timo
- 3 G Sesamo
- 5 G Dragoncello
- 5 G Zenzero
- 5 Grani Pepe Verde Schiacciato
Procedimento
- Tritare il tartufo e metterlo nello Champagne per una notte avendo cura di tappare la bottiglia.
- Far ridurre di met? l’aceto con tutte le spezie.
- Incorporare lo Champagne, portare ad ebollizione e ritirarlo dal fuoco.
- Lasciar riposare 3 giorni poi passare il tutto al setaccio.
- Imbottigliare e otturare con un tappo.
In cucina con Amore