Aceto Di Cetrioli

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In una botte di legno versare 100 cl di aceto di vino, aggiungere la madre e lasciar riposare 4 giorni.
Frullare i cetrioli sbucciati e aggiungerli all’aceto.
Non dovr? essere tappato ermeticamente, ma in modo che l’aria possa uscire senza che n? polvere n? insetti entrino.
Conservare in un luogo caldo 3-4 mesi prima del consumo.

In cucina con Amore