Aceto Al Pepe Misto

    • Preparazione
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    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • aceto di vino rosso
  • pepe misto in grani

Procedimento

  • Scegliere un contenitore e in base alla capienza di quest’ultimo decidere la quantit? di pepe da utilizzare in modo che una volta riempito il contenitore, la percentuale di “spazio” occupata dal pepe sia all’incirca pari al 5% e il resto sar? occupato dall’aceto.
  • Prima di utilizzare l’aceto sar? bene far passare all’incirca un mese (o pi? per contenitori con capienza superiore al litro) in modo tale che il pepe ceda il proprio profumo e sapore all’aceto.
  • Al momento dell’utilizzo non ? necessario che il liquido venga filtrato, basta fare attenzione a non versare pezzetti di pepe sugli alimenti insieme all’aceto aiutandosi per esempio con un piccolo colino.
  • Abbinamenti: insalate aromatiche, uova, pesce, filetto di manzo ai fichi.

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