Acciughe Fritte
Primi Piatti
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Ingredienti
- 700 G Acciughe
- Latte
- Farina
- Olio D’oliva
- Sale
- Per Guarnire:
- Alcuni Spicchi Limone
- Alcuni Ciuffi Prezzemolo
Procedimento
- Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz’ora.
- Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell’olio bollente.
- Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.
- Vini di accompagnamento: Piave Tocai DOC, Cinque Terre DOC, Trebbiano Di Romagna DOC.
In cucina con Amore
