Setacciare la farina col lievito e disporla a fontana: aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale.
Mettervi al centro il burro diviso a pezzetti ammorbidito, i tuorli e l’uovo intero.
Impastare con la punta delle dita.
Nel frattempo tagliare a fette la frutta sbucciata e metterla in una ciotola: aggiungere lo zucchero, la buccia del limone, il rum e la marmellata ( facoltativa).
Stendere poco piu’ della meta’ della pasta e foderare una tortiera imburrata ed infarinata: mettervi la frutta e chiudere la torta con la pasta rimanente.
In cucina con Amore