In cucina con Amore
Oltre 300 ricette e consigli per un barbecue perfetto
Dai sapore alla tua vita!
Scopri tutti i segreti del barbecue perfetto provenienti dai quattro angoli del mondo. Nelle ricette qui raccolte troverai tutte le spiegazioni che hai sempre desiderato conoscere, a cominciare dalle spezie e gli aromi da utilizzare per marinare carne, pesce o verdure, fino ai migliori trucchi per ottenere la cottura desiderata, con quel sapore particolare e unico che solo la brace può aggiungere ai cibi. Imparerai persino come eseguire l’affumicatura, e tutto questo potrai realizzarlo nel giardino o sul terrazzo di casa, con qualsiasi equipaggiamento, anche non professionale.
– Scopri come grigliare e cuocere al barbecue qualsiasi alimento, dal pollo al vitello, dal maiale ai frutti di mare, dalle verdure al pane
– I consigli per grigliare come un vero esperto, aggiungere aromi e affumicature, arrostire e cuocere alla perfezione ogni piatto
– Un’intera sezione dedicata a marinate, salse, glassature e condimenti
Karen Adler e Judith Fertig
sono due vere e proprie Regine del Barbecue. Insieme hanno scritto più di 20 libri di cucina, e hanno tenuto rubriche su «USA Today» e «New York Times».
- Brand: Newton Compton Editori
- Item Page Detail URL : link
- Rating : 4.5
Alcuni commenti che potrebbero esserti di aiuto:
Un aiuto per gli amanti del barbecue
Le ricette sono precise e abbastanza dettagliate, purtroppo però sono presenti solo poche foto, ma visto il prezzo era prevedibile…
Libro perfetto per gli amanti del barbecue
Il mio moroso non vede l’ora di cominciare a cucinare ed io … di testarle 😀 !
Ottimo libro,facile da consultare.
Ricette dalle più facili a quelle più impegnative, sezione con ricetti di salse e tutte le carni.
Ci sono solo accenni di tecniche e tempi di cottura,in questo è meglio il libro di Steve Raichlen.