In cucina con Amore
In questo secondo volume abbiamo affrontato i temi più impegnativi della pasticceria: la pasta lievitata, la pasta sfoglia, il sistema pasta lievitata a sfoglia, i dolci fritti, la pasta choux, la pasta frolla, i dolci in coppa e in forma, il cioccolato e, nel grande capitolo dedicato alla decorazione, la glassa fondente, la pasta di mandorle la crema al burro e i decori con frutta e fiori.
Attraverso le ricette, estremamente dettagliate e ulteriormente illustrate nelle numerose fasi di lavorazione, avrete la possibilità di cimentarvi nella pasticceria quasi a 360°.
- Categoria: Dolci e dessert
- Brand: Quadò Editrice
- Item Page Detail URL : link
- Rating : 2.5
Alcuni commenti che potrebbero esserti di aiuto:
Interessante
Io ho visto l’edizione digitale, ben fatta, le ricette sono ben spiegate e il prezzo a € 7,99 mi sembra equo. Lo consiglio.
Poco professionale
Quando ho ordinato mi aspettavo un libro, un manuale come descritto, mentre invece è come una rivista e non vale i suoi 15€.
Comunque per appassionati del genere, non fosse per il prezzo, potrebbe essere abbastanza completo e carino, ma io avrei voluto qualcosa di più professionale.
Comunque per appassionati del genere, non fosse per il prezzo, potrebbe essere abbastanza completo e carino, ma io avrei voluto qualcosa di più professionale.
