Cereali che bontà: Ricette – Curiosità – Approfondimenti (Cucinare naturalMente… per la salute)

Cereali che bontà: Ricette - Curiosità - Approfondimenti (Cucinare naturalMente... per la salute)

I CEREALI, i segreti per cucinarli in modo sano e gustoso, le proprietà nutrizionali di tutti i cereali, i consigli per una corretta alimentazione, cucina integrale e senza glutine.

I cereali occupano un posto importante nella cultura alimentare italiana e da secoli rappresentano l’alimento principale della nostra dieta.
Il loro successo nasce da molteplici fattori: l’alto valore energetico e nutrizionale, il facile trasporto e l’elevata conservabilità.
I CEREALI sono sani, ricchi di vitamine contenute nel germe e di grassi polinsaturi racchiusi nei semi, sono preziosi per la loro funzione di controllo del livello di colesterolo e prevengono la formazione di placche arterosclerotiche.
Contengono calcio, fosforo, magnesio e zinco, così carente nella nostra alimentazione ormai troppo raffinata e impoverita.
Questo interessante volume presenta aspetti gastronomici e storici, valori nutrizionali, utilizzi, consigli di cottura e tantissime gustose ricette per ogni diverso cereale, dai più usuali fino ai più ricercati e da riscoprire come il kamut o l’amaranto, il miglio o il grano saraceno, la quinoa o il farro.

  • Categoria: Cucina salutista e diete specifiche
  • Brand: Macro Edizioni
  • Item Page Detail URL : link
  • Rating : 4.0

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Alcuni commenti che potrebbero esserti di aiuto:

Una scoperta

Ho scoperto un nuovo modo per mangiare i cereali.
Con queste ricette li ho apprezzati molto di più, soprattutto quelli quasi ‘sconosciuti’!

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