Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Sarde 100 G Formaggio Pecorino Sardo Fresco 50 G Acciughe Dissalate 2 Uova Pangrattato Olio D’oliva Sale Procedimento Pulite le sarde dalle interiora, lavatele, asciugatele. Grattugiate il pecorino e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Sarde 1 Pomodoro 1/2 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco 100 G Farina Di Mais Olio D’oliva Extra-vergine Farina Sale Pepe Prezzemolo Procedimento Sfilettare le sarde. Rosolare la cipolla, unirvi …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Sarago Da 1500 G 80 G Burro 50 G Filetti D’acciughe 30 G Lardo Olio D’oliva Vino Bianco Procedimento Lavate il sarago, asciugatelo, praticate dei taglietti nelle parti dove la …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Sarago Da 800 G 250 G Funghi Champignon 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Cipolla 1 Limone Maizena 1 Cucchiaio Panna Timo Basilico Cerfoglio Sale Pepe Procedimento Portate a bollore, in …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3/10 Vermouth Rosso Martini 2/10 Succo D’arancia Del Monte 5/10 Jameson Irish Whisky Per Guarnire: 2 Mezze Fettine Arancia 1 Ciliegina Rossa Procedimento Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/3 Maraschino Luxardo 1/3 Sambuca Molinari 1/3 Wild Turkey Bourbon Whisky Per Il Bordo Della Coppetta: Succo Di Limone Zucchero Per Guarnire: 1 Spicchio Arancia 1 Foglia Menta 1 Ciliegina Rossa …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2/5 Rum Bruno 1/5 Cherry Brandy 1/5 Succo Di Limone 1/5 Soda O Acqua 1 Cucchiaino Zucchero Ghiaccio Procedimento Shakerare i liquori con la soda, poi aggiungere zucchero e ghiaccio.

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3/10 Caff? Lavazza 3/10 Cognac Gaston De Lagrange 2/10 Rabarbaro Zucca 2/10 Crema Cacao Buton Procedimento Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail.

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 Cl Latte 600 G Zucchero 200 G Cacao Amaro 200 G Cioccolato Fondente 50 G Burro 70 G Amido 1 Bustina Cannella 1 Bustina Vaniglia Cedro Candito Procedimento Amalgamare zucchero, …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Sarago Da 1000 G 3000 G Sale Grosso Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Il pesce va pulito ma non squamato. Si fa un letto di sale entro una pirofila di …