In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Funghi Champignon 250 G Latte 80 G Burro 4 Uova 70 G Farina 1 Fetta Prosciutto Cotto (60 G Circa) Noce Moscata Sale Pepe Procedimento Pulite i funghi scartando …
Leggi Tutto »Souffl? Di Formaggio (4)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 150 G Burro 1 1/4 Tazza Farina Bianca 3 Tazze Latte 4 Uova (dividere I Bianchi Dai Rossi) 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Noce Moscata Sale Pepe Procedimento Far fondere il …
Leggi Tutto »Souffl? All’arancia (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Arance (polpa Passata Al Setaccio) 60 G Farina 60 G Zucchero 3 Uova 20 Cl Latte Procedimento Preparate una pastella col latte e la farina, aggiungete lo zucchero e la …
Leggi Tutto »Souffl? Alle Fragole
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Fragole 150 G Zucchero 5 Albumi D’uovo Zucchero A Velo Procedimento Frullate le fragole dopo averle private del picciuolo, aggiungete 100 g di zucchero. Imburrate l’interno di uno stampo …
Leggi Tutto »Souffl? Alle Nocciole
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Panini Del Giorno Precedente 15 Cl Latte 55 G Zucchero 4 Tuorli D’uovo 1 Limone (scorza) Zucchero Vanigliato 1 Cucchiaio Rum 1 Presa Cannella 4 Albumi D’uovo 55 G Nocciole …
Leggi Tutto »Souffl? Alle Ortiche
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Foglioline Di Ortica 50 G Farina 50 G Burro 50 Cl Latte Sale Abbondante Formaggio Grana 4 Uova Procedimento Lessare l’ortica e frullarla. Con la farina, il burro, il …
Leggi Tutto »Souffl? D’autunno
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Castagne Secche 3 Mele Zucchero 2 Cucchiai Miele 2 Cucchiai Maraschino Latte Burro 50 G Uvetta Sultanina Finocchietto Selvatico 4 Uova Sale 1 Bustina Vaniglina Procedimento Mettere a bagno …
Leggi Tutto »Souffl? Con Zabaglione
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Biscotti Savoiardi 250 G Pesche 50 G Zucchero 35 G Farina 1 Bicchiere Latte Zabaglione Vino Marsala 1 Pizzico Sale Procedimento Spruzzate i savoiardi con il Marsala e foderatevi …
Leggi Tutto »Souffl? Caldo Al Grand Marnier
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Cl Latte 150 G Zucchero 50 G Burro 50 G Farina 5 Cl Grand Marnier Cordon Rouge 5 Tuorli D’uovo 7 Albumi D’uovo Procedimento Zuccherare il latte e metterlo a …
Leggi Tutto »Souffl? Alle Banane
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Banane 4 Uova 10 Cl Latte 50 G Burro 50 G Farina Kirsch Burro Zucchero A Velo Procedimento Sbucciate le banane e frullatele con il liquore. Versate il latte in …
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