Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Farina Setacciata 3 Uova 50 G Burro 50 G Zucchero Alcuni Cucchiai Vino Cotto (o La Scorza Grattugiata Di 1/2 Limone) Olio D’oliva Zucchero Fine 1 Pizzico Sale Procedimento …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Riso 1000 G Farina 00 100 Cl Latte 1 Quadrato Lievito Di Birra Miele Grezzo 1 Pizzico Sale Per Friggere: Olio D’oliva (o Strutto) Procedimento La sera prima, versare …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 18/20 Vino Bianco Cortese Di Gavi 1/20 Bitter Rossi 1/20 Mandarinetto Isolabella 2 Gocce Angostura Procedimento Servire ben freddo in flute di cristallo con formaggi a scelta.

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3/10 Vermouth Martini Bianco 4/10 Succo D’arancia Del Monte 2/10 Vodka Alla Pesca Seremeq 1/10 Bitter Campari Per Guarnire: Frutta Di Stagione Procedimento Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2/4 Vermouth Cinzano Ros? 1/4 Succo Di Pompelmo 1/4 Rum Havan Club Per Completare: Vino Spumante Cinzano Brut Procedimento Decorare con spirale di buccia di limone. Presentare nel bicchiere tumbler medio, …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Mandorle 500 G Zucchero Procedimento Pelate le mandorle dopo averle buttate in acqua bollente e tritatele; passatele quindi in forno leggero perch? si asciughino bene. Mettete lo zucchero sul …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Zucchero 350 G Arachidi 2 Uova 1 Pizzico Bicarbonato 1 Pizzico Sale Procedimento Mescolate lo zucchero con le uova, il bicarbonato e il sale. Diluite con qualche cucchiaio di …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Mandorle Pelate 175 G Zucchero Semolato 1 Noce Burro 5 Cucchiai Acqua Procedimento In una pentola di acciaio inox o di alluminio fate sciogliere lo zucchero con cinque cucchiai …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Mandorle Pelate 500 G Zucchero Olio D’oliva Procedimento Tostare le mandorle in forno caldo a 180 gradi per circa 5 minuti. Farle raffreddare e tritarle grossolanamente. Mettere lo zucchero …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Arachidi 400 G Zucchero Procedimento Fare caramellare lo zucchero con pochissima acqua, quando quest’ultimo sar? di colore bruno aggiungere le arachidi, lavorare il croccante sopra un tavolo di marmo …