Arrosto Saporito
Senza categoria
300 Views
Ingredienti
- 800 G Noce Di Vitello
- 10 Foglie Salvia
- 4 Cetrioli Sott’aceto
- 4 Filetti D’acciughe
- 2 Spicchi Aglio
- 20 Cl Panna
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 20 G Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Sbucciate l’aglio, tagliatelo a met? e strofinatelo bene su tutta la carne.
- Legate l’arrosto con rete incolore e infilate la salvia sotto il filo.
- Tritate le acciughe con i cetriolini, incorporate 20 g di burro e spalmate questo trito sulla carne.
- In una casseruola scaldate 4 cucchiai di olio e rosolatevi uniformemente la noce di vitello, poi salate, pepate e bagnate con 2 cucchiai di panna.
- Coprite e fate cuocere per 90 minuti, bagnando con la panna poco alla volta.
- Servite l’arrosto a fette con la salsa.
In cucina con Amore
