Crema Di Finocchi
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Ingredienti
- 5 Finocchi
- 1 Scalogno (o Cipolla)
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
- 1 Pezzetto Burro
- 100 Cl Acqua
- 2 Cucchiai Brodo Granulare Magro Knorr
- Pepe
- Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio Maizena (facoltativo)
Procedimento
- Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne pi? dure, tagliateli a spicchi.
- In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi.
- Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l’acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa.
- Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
- Se ? necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d’acqua.
- Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato.
- Potrete servire questa crema con pane tostato.
In cucina con Amore
