Arrosto Farcito
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Ingredienti
- 800 G Lonza Di Maiale
- 300 G Formaggio Fontina
- Salvia
- Rosmarino
- Brandy
- Olio D’oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Legare la carne e sotto il refe infilare salvia e rosmarino.
- Far rosolare in olio e burro, salare, pepare e bagnare con un po’ di brandy, lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua.
- Cuocere coperto per 1 ora e mezza.
- Togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo.
- Tra una fetta e l’altra inserire la fontina e mettere in forno a 180 gradi finch? non si sar? sciolta.
In cucina con Amore
