In cucina con Amore
Spume, arie, nuvole… da tempo queste preparazioni eteree affascinano i grandi chef. Non c’è nulla di misterioso dietro la loro creoltre, rendendo soffici e leggeri gli ingredienti più svariati, dal prosciutto alla mela, dal salmone al cioccolato. Con le sue trenta ricette, questo piccolo libro diventerà il vostro più grande alleato per capire a fondo la tecnica ‘spumeggiante’. L’elemento di sorpresa aggiunto ai vostri piatti sarà semplicemente delizioso. Dall’antipasto al dessert, senza dimenticare cocktail e digestivi: c’è una nuvola di sapori per ogni occasione: spuma di champagne alle more, chantilly di avocado ai gamberetti, bicchieri di serrano alla spuma di fave, pomodori-mozzarella in versione spuma, chantilly di gorgonzola e petto d’anatra, tiramisù in chantilly, crumble alla spuma di mele, spuma di ananas al rhum, mojito in spuma… e, naturalmente, i consigli per fare centro al primo colpo! azione, solo un unico, irrinunciabile utensile: il sifone. Tutti lo usano per montare la panna, ma i più creativi sono andati
- Categoria: Ricettari generali
- Brand: PICCOLE GOLOSITÀ
- Item Page Detail URL : link
- Rating : 3.5
Alcuni commenti che potrebbero esserti di aiuto:
Consigliato se siete alle primissime armi, è piccolo e le ricette sono poche, ma…
… fa il suo lavoro! Se siete fantasiosi, avete pratica con il vostro sifone, e cercate un libro di ricette per andare oltre quanto avete già sperimentato, questo libretto non fa per voi. Se avete preso il sifone, lo avete provato una volta con esisto incerto, e vi serve qualche spunto per iniziare, vi consiglio l’acquisto.
Non troverete però nulla che non si trovi online, almeno come tipologia e stile. Ricomprerei questo libretto? Sì, per pigrizia. Se però ce ne fosse uno più corposo, preferirei spendere di più e avere quello.
Le quattro stelle, nonostante la mia visione un po’ critica, sono legate al fatto che le poche ricette sono ben spiegate, c’è una discreta varietà di gusti e, per chi è alle prime armi, ogni pagina è una novità.
Se invece foste esperti, e questo libro fosse spacciato per la bibbia del sifone, le stelline meritate sarebbero al singolare: una. Foodies avvisati…
Non troverete però nulla che non si trovi online, almeno come tipologia e stile. Ricomprerei questo libretto? Sì, per pigrizia. Se però ce ne fosse uno più corposo, preferirei spendere di più e avere quello.
Le quattro stelle, nonostante la mia visione un po’ critica, sono legate al fatto che le poche ricette sono ben spiegate, c’è una discreta varietà di gusti e, per chi è alle prime armi, ogni pagina è una novità.
Se invece foste esperti, e questo libro fosse spacciato per la bibbia del sifone, le stelline meritate sarebbero al singolare: una. Foodies avvisati…
Libro carino ma non vale la spesa
Ci sono delle ricette interessanti ma sinceramente sono un po’ poche rispetto all’attesa.
Cmq quelle inserite sono molto buone e ben spiegate
Cmq quelle inserite sono molto buone e ben spiegate
cucinare con fantasia
Dopo avere comperato il sifone ho fatto una ricerca e trovato questo breve testo. Credo che per iniziare vada benissimo. Non si trova molto altro in materia, almeno per ora. Però appresa la tecnica, grazie anche a questa pubblicazione, si può dare libero spazio alla fantasia. Magari trovando altri suggerimenti in internet. Per lo scopo per cui mi interessava l’ho trovato utile. In attesa che esca qualcosa di più vasto e completo. Lo consiglierei. La spesa non è eccessiva. Spedizione veloce e precisa, nel consueto stile Amazon.