In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 600 G Acciughe Sotto Sale
- 1 Tartufo Bianco
- Olio D’oliva
Procedimento
- Dissalate con cura le acciughe sotto l’acqua corrente.
- Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene.
- Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili.
- In un vasetto di vetro disponete uno strato d’acciughe, copritelo con uno di tartufo, spruzzate con olio.
- Continuate a strati sino a esaurimento degli ingredienti e condite con abbondante olio.
- Lasciate insaporire tenendo in luogo fresco per alcuni giorni.
- Vini di accompagnamento: Barbera D’Asti DOC, Colli Martani Sangiovese DOC, Cilento DOC.
