In cucina con Amore
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10 min
- Porzioni
- 4 persone
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 400 g di pasta
- 2 peperoni rossi
- 200 ml di panna
- 1 spicchio d’aglio
- parmigiano reggiano grattugiato
- olio extravergine d’oliva
- sale
Procedimento
- Pulite, lavate e affettate le falde dei peperoni.
- Scaldate abbondante olio extravergine in una padella con uno spicchio d’aglio e fate rosolare.
- Quando l’olio incomincia a sfrigolare, unite i peperoni e lasciate cuocere. Regolate di sale.
- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e fate bollire. Quando l’acqua bolle, salate e tuffateci la pasta lasciandola cuocere al dente.
- Una volta cotti i peperoni, trasferiteli in una ciotola e frullate.
- Incorporate la panna continuando a frullare.
- Rimettete la crema in padella lasciando che si restringa ancora un po’.
- A questo punto, scolate la pasta e passarla in padella con la crema di peperoni; mescolate il tutto.
- Spolverate con il parmigiano grattugiato e mescolate.
- Servite la pasta con la crema di peperoni ben calda.
Fonte della ricetta: CookAroundTv
