Fusilli Gratinati Con Rag? Di Verdure

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Per il rag?: lavare e tagliare a pezzi tutta la verdura, farla soffriggere in olio e aglio (che sar? poi tolto) in modo che secondo la sua consistenza rimanga al dente, aggiungendo un poco alla volta il brodo caldo da far evaporare.
Aggiustare di sale e pepe.
Una decina di minuti prima della fine della cottura, stemperare 3 cucchiaini di polvere di curry in mezza tazza di brodo bollente (sarebbe meglio stemperarla nel latte di cocco) e aggiungerlo al rag? di verdure.
Ultimare la cottura a pentola coperta.
Preparare nel frattempo le polpettine, amalgamando gli ingredienti sopra elencati (n.b.
le polpettine devono essere molto piccole, il contenuto circa di un cucchiaino da caff?), passarle leggermente nella farina, friggerle, asciugarle sulla carta per fritti e metterle nel rag?.
Lasciare riposare il tutto per mezza giornata in modo da far insaporire le polpette.
Cuocere al dente in abbondante acqua salata i fusilli, scolarli e mescolarli al rag? e alle polpettine poi aggiungere una manciata di parmigiano reggiano (qualora il tutto fosse troppo denso, aggiungere un bicchiere di panna liquida).
Riempire con il tutto uno stampo da forno per pasticcio, precedentemente imburrato e cosparso di pane finemente grattugiato, aggiungere in superficie qualche fiocchetto di burro e far gratinare per circa 10 minuti in forno a 200 gradi.
Portare subito in tavola.

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