Trenette Al Tonno E Pinoli
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Trenette
- 150 G Tonno Sott’olio
- 5 Cm Pasta D’acciughe In Tubetto
- 2 Cucchiai Pinoli
- Prezzemolo Tritato
- Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Noce Burro
- Alcune Gocce Salsa Tabasco
- Sale
Procedimento
- Mettere a cuocere in abbondante acqua salata le trenette.
- Tostare 2 cucchiai di pinoli in un padellino antiaderente senza condimento.
- Mettere nel frullatore il tonno scolato dall’olio, una noce di burro, 5 cm di pasta d’acciughe, 1 cucchiaio d’acqua e qualche goccia di Tabasco.
- Frullare.
- Versare la salsa ottenuta in un piatto da portata, aggiungere un cucchiaio di prezzemolo e aggiustare di sale.
- Scolare le trenette e tenere da parte un po’ dell’acqua di cottura.
- Trasferire la pasta nel piatto da portata e mescolare; se necessario aggiungere un po’ d’acqua di cottura.
- Spolverizzare con prezzemolo e abbondante parmigiano, cospargere con i pinoli tostati e servire.
In cucina con Amore
