Crocchette Di Mais (4)
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Ingredienti
- 250 G Patate Lessate
- 250 G Mais In Scatola
- 2 Uova
- 1 Tuorlo D’uovo
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Pangrattato
- Farina Bianca
- Abbondante Olio D’oliva
- 2 Pizzichi Sale
- 1 Pizzico Pepe
Procedimento
- Ripassate allo schiacciapatate le patate, passate al passaverdura i chicchi di mais, quindi raccogliete il ricavato in una ciotola.
- Unitevi il tuorlo d’uovo, 2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, un pizzicone di sale e un pizzico di pepe.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti finch? l’impasto sar? uniforme.
- Formate con l’impasto tante crocchette della forma preferita.
- Passate le crocchette nella farina bianca, poi nelle due uova, battute con un pizzico di sale e, infine, nel pangrattato.
- Scaldate nella padella dei fritti abbondante olio e friggetevi le crocchette che metterete via via a sgocciolare su carta bianca assorbente.
- Servite il fritto, ben caldo.
In cucina con Amore
