Crostini Di Pollo E Formaggio
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Ingredienti
- 8 Fette Pancarr?
- 200 G Petto Di Pollo
- 200 G Latte
- 100 G Panna Liquida
- 100 G Formaggio Caprino
- 20 G Burro
- 15 G Farina Bianca
- 1 Cucchiaino Senape Aromatica
- 1/2 Cucchiaino Pat? Di Olive
- 1 Filetto D’acciuga
- 10 Fili Erba Cipollina
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Per La Teglia:
- Burro
Procedimento
- Tritate il petto di pollo, crudo, con il tritatutto elettrico a centrifuga.
- Preparate un trito con 10 fili di erba cipollina e un po’ di prezzemolo; unitelo al pollo, salate e pepate.
- Amalgamatevi la panna e il caprino.
- Imburrate una teglia da forno, appoggiatevi le fette di pancarr? e doratele nel forno normale a 250 gradi.
- Mescolate mezzo cucchiaino di pat? di olive con il filetto d’acciuga, spappolato, e spalmate con esso le fette tostate.
- Fondete per 20 secondi nel microonde a 1/3 della potenza il burro posto in una pirofila.
- Amalgamatevi la farina e diluite con il latte mescolando, poi cuocete nel microonde a potenza max per 4 minuti.
- Insaporite la salsa con un pizzico di sale e un cucchiaino di senape.
- Spalmate i crostini in maniera uniforme con la farcia di pollo e formaggio.
- Cuocete i crostini nel microonde a 2/3 della potenza per 3 minuti, poi rifilateli, tagliateli in due e serviteli con la salsa.
In cucina con Amore
