Agnello Con Carciofi (2)
Primi Piatti
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Ingredienti
- 800 G Agnello
- 4 Carciofi
- 2 Spicchi Aglio
- Prezzemolo
- 2 Tuorli D’uovo
- Vino Bianco
- 1 Limone
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Brodo Vegetale
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Soffriggere nell’olio aglio e prezzemolo; unire l’agnello a pezzi e rosolarlo.
- Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare.
- Unire il brodo.
- A met? cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura.
- 30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone.
- Rimescolare finch? l’uovo di rapprenda.
In cucina con Amore
