Spaghetti Alle Sogliole
Senza categoria
50 Views
Ingredienti
- 300 G Pasta Tipo Spaghetti
- 6 Filetti Di Sogliola
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Cucchiaino Rosmarino Tritato
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Peperoncino
- 1 Presa Sale
Procedimento
- Fate bollire il vino e un cucchiaio d’acqua insieme ad una presa di sale, al peperoncino e all’aglio a fettine.
- Per cinque minuti tenete il fuoco basso, finch? il liquido sar? ridotto della met?.
- Dopo aver tagliato la sogliola a pezzetti spolverizzateli con la farina.
- Friggeteli in padella con un cucchiaio d’olio.
- Salate e toglieteli dall’olio.
- Pulite la padella con carta assorbente e rimetteteci i pezzetti di sogliola.
- Aggiungete il vino aromatizzato e caldo, dopo averlo filtrato.
- Fate cuocere per un minuto e salate.
- Aggiungete olio e rosmarino.
- Fate lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli ancora al dente.
- Conditeli con il sugo alle sogliole.
In cucina con Amore
