Insalata Verdure E Formaggio
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Ingredienti
- 300 G Radicchio Di Treviso
- 200 G Insalata Cicoria
- 100 G Formaggio Emmenthal
- 50 G Formaggio Gorgonzola
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Senape
- Aceto Di Vino
- Pochissimo Brandy
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavare e asciugare le verdure.
- Strofinare l’interno di un’insalatiera con l’aglio sbucciato.
- Versarvi le verdure spezzettate con le mani.
- Aggiungere i formaggi tagliati a dadini.
- In una ciotola preparare una salsa con la senape, pochissimo brandy, aceto di vino, olio, sale e pepe.
- Emulsionarla bene e versarla sull’insalata.
- Mescolare con cura e servire.
In cucina con Amore
