Zuppa Di Porri Al Microonde
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Ingredienti
- 4 Porri Grandi
- 700 G Patate
- 30 G Burro
- 1 Mazzetto Erba Cipollina
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 2 Cucchiai Panna Fresca
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 1 Pizzico Pepe Di Caienna
- Sale
Procedimento
- Mondate i porri, lavateli e tagliateli a rondelle, dividendo la parte bianca da quella verde.
- Tritate quest’ultima molto finemente nel mixer insieme alle erbe aromatiche ben lavate.
- Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.
- Mettete in una pirofila, bagnatele con 5 cl d’acqua, coprite e cuocete nel forno a microonde per 5, a potenza massima.
- Togliete il tegame dal forno, aggiungete i porri tagliati a rondelle, coprite e cuocete ancora per 2′.
- Nel frattempo portate a ebollizione il brodo in una casseruola, regolate di sale e di pepe e profumate con il trito di porro e di erbe aromatiche.
- Versate il brodo sulle verdure, coprite e cuocete a potenza massima per 12-13′.
- Versate la panna, mescolate bene, profumate con un’abbondante macinata di pepe e servite subito.
In cucina con Amore
