Fate ammollare i piselli in acqua e poi lessateli insieme al piedino, l’orecchio e la pancetta.
Fate cuocere per un’ora a fuoco moderato.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, tagliate il sedano, sbucciate e affettate la cipolla e tagliate il porro ad anelli, dopo averlo ben pulito.
Aggiungete le verdure alla minestra, condite con il sale e dopo 40 minuti di cottura unitevi il wurstel tagliati a dischetti.
Portate ad ebollizione e poi abbassate il bollore e togliete dal fuoco.Questa zuppa pu? anche essere consumata qualche giorno dopo essere stata preparata.
In cucina con Amore
