Zuppa Di Cavoli
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Ingredienti
- 200 G Cavolo Verza
- 200 G Cavolo Cappuccio
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- Formaggio Grattugiato
- 4 Fette Pane Casereccio
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavate le verdure.
- Eliminate le costole pi? dure dei cavoli e tagliateli a listerelle.
- Scaldate in una pentola tre cucchiai d’olio e insaporitevi cipolla, carota e sedano tritati.
- Quando hanno preso un leggero colore unite i cavoli, salate, fateli stufare 10 minuti, poi aggiungete un litro e mezzo d’acqua.
- Coprite e lasciate sobbollire per un’ora abbondante.
- Se la zuppa fosse ancora troppo liquida, proseguite la cottura senza coperchio per alcuni minuti.
- Tostate le fette di pane e mettetele nelle fondine individuali.
- Sopra versatevi la zuppa bollente, spolverizzate con il formaggio grattugiato e ponete in forno il tempo di far gratinare.
- Servitela ben calda.
In cucina con Amore