salerI50 g formaggio emmenthalrI2 fette spesse pane caserecciorI2 cucchiai prezzemolorI50 g pasta tipo qualsiasirI1 spruzzo salsa worcesterrI2 cucchiai olio d’oliva
400 g polpa di pomodoro
60 cl brodo
1 cipolla
3 fette pancetta affumicata
200 g verdura
Procedimento
Il prezzemolo deve essere tritato.
Scaldate l’olio in una casseruola e fatevi rosolare per 5 minuti la cipolla e la pancetta dopo averla tritata.
Unite le verdure.
Se usate quelle surgelate, mettetele nella casseruola appena tolte dal freezer e lasciatele scongelare, a fuoco medio, mescolando ogni tanto.
Quando saranno ben divise bagnate con il brodo e unite gli altri ingredienti, tranne la pasta e il prezzemolo, e lasciate sobbollire per 10 minuti.
Aggiungete le conchigliette e, quando sono cotte, unite il prezzemolo tritato.
Nel frattempo preparate i crostini.
Incidete le fette di pane, creando una tasca nella quale infilare le fette di formaggio.
Premete leggermente e fate tostare sotto al grill per qualche minuto su entrambi i lati.
Eliminate la crosta e tagliate le fette di pane in cubetti.
In cucina con Amore
