Zuppa Alla Salvia

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Ingredienti

  • nasello
  • sogliola
  • seppioline
  • cernia
  • canocchierI1 scatola pomodori pelatirI1 cipolla
  • pane raffermo in fetterI20 cl vino bianco seccorI2 cucchiai aceto di vinorI4 foglie salvia
  • timorI1 foglia allororI10 cl olio d’oliva
  • peperoncino piccante
  • sale
  • pepe
  • 1 spicchio aglio

Procedimento

  • Friggere cipolla, aglio, timo, salvia, alloro e peperoncino.
  • Bagnare con il vino, lasciare evaporare, aggiungere i pelati e cuocere per 20 minuti.
  • Unire i pesci, salare, pepare e portare a cottura.
  • Se occorre aggiungere dell’acqua.
  • Servire con il pane.

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