Zuppa A Sorpresa
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Ingredienti
- 4 Uova
- 4 Carote
- 4 Coste Sedano
- 2 Patate
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi Aglio
- Olio D’oliva Extra-vergine
- 4 Fette Formaggio Sottiletta
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulite la cipolla, tagliatela a fette sottili e fatela soffriggere con l’aglio nell’olio d’oliva in un tegame.
- Aggiungete le verdure tagliate a pezzettini.
- Salate, pepate e poi aggiungete 1 litro d’acqua.
- Fate cuocere per 30 minuti.
- Versate, una alla volta, nel tegame della zuppa le uova facendo attenzione a non romperle.
- Fatele cuocere per 4/5 minuti.
- Con un mestolo versate la zuppa e un uovo ‘in camicia’ in ogni scodella.
- Coprite l’uovo con la fetta di formaggio e servite.
In cucina con Amore
