Zucchine Napoletane
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Ingredienti
- 4 Zucchine Medie
- 1 Cipolla
- 2 Pomodori Maturi
- 1 Spicchio Aglio
- Basilico
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavare, spuntare e tagliare a dadini le zucchine.
- Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in 1/2 bicchiere di olio.
- Unire i pomodori spellati e tagliati a pezzi e cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.
- Aggiungere le zucchine, salare, pepare e cuocere con il coperchio per 30-40 minuti.
- Se necessario aggiungere poca acqua calda.
- Prima di servire unire il basilico spezzettato.