Zucchine Alle Noci
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Ingredienti
- 1500 G Zucchine
- 100 G Noci Sgusciate
- 1 Scalogno
- 50 G Olio D’oliva Extra-vergine
- 5 Cl Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini.
- Tritate grossolanamente le noci e finemente lo scalogno.
- Scaldate l’olio e soffriggetevi lo scalogno, poi unite le zucchine e mescolate facendole insaporire qualche minuto.
- Spruzzate con il vino e fatelo evaporare, poi salate, pepate e proseguite la cottura per 20 minuti.
- Aggiungete le noci e abbondante prezzemolo tritato e completate la cottura.
In cucina con Amore
