Zrodiya B’l Kemmoun
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Ingredienti
- 1000 G Carote Piccole
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Cucchiaino Cumino
- 1 Bouquet Prezzemolo (o Coriandolo)
- 1/2 Cucchiaio Paprica
- Sale
Procedimento
- Grattate la buccia delle carote.
- Lavatele e tagliatele a rondelle.
- Sbucciate l’aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprica.
- Diluite il miscuglio con 2 cucchiai d’acqua.
- Versate in un tegame, aggiungete l’olio e fate riscaldare per qualche istante.
- Aggiungete 1/2 litro d’acqua, tritate il prezzemolo o il coriandolo.
- Gettate le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio.
- Quando le carote sono cotte continuate la cottura finch? il brodo di cottura non si ? consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame.
- Servite le carote calde come contorno.
In cucina con Amore
