Uova Strapazzate Con Zucchine
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Ingredienti
- 8 Uova Fresche
- 120 G Burro
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D’oliva
- 4 Zucchine A Dadi
- 3 Pomodori Pelati
- 5 G Basilico Tritato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mettete in una padella 40 g di burro e l’olio d’oliva.
- Farvi dorare l’aglio schiacciato, aggiungervi le zucchine tagliate a piccoli dadi e a met? cottura, i pomodori pelati, ben asciutti e tritati.
- Condite con sale e pepe e finite di cuocere a calore vivo mescolando spesso.
- A parte, cuocere le uova battute in un tegame con il resto del burro e lavoratele sino al momento in cui appaiono addensate.
- Versatele in una pirofila leggermente riscaldata.
- Guarnire il centro con le zucchine ben calde e spolverizzare con il basilico tritato.
In cucina con Amore
