Uova Strapazzate Al Tartufo (7)

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Ingredienti

  • 4 Uova
  • 30 G Panna Liquida
  • 40 G Burro
  • Tartufo
  • Abbondante Pepe
  • 2 Pizzichi Sale

Procedimento

  • A bagnomaria con acqua portata ad ebollizione e poi messa al minimo.
  • Si sbattono in un recipiente le uova con energia, si uniscono due pizzichi di sale, abbondante pepe tritato e la panna liquida.
  • Si mettono a bagnomaria e quando sono rapprese, s’introducono poco alla volta i 40 g di burro.
  • Servire in piccole scodelle con tartufo grattato sopra.

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