Uova Strapazzate Al Tartufo (7)
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Ingredienti
- 4 Uova
- 30 G Panna Liquida
- 40 G Burro
- Tartufo
- Abbondante Pepe
- 2 Pizzichi Sale
Procedimento
- A bagnomaria con acqua portata ad ebollizione e poi messa al minimo.
- Si sbattono in un recipiente le uova con energia, si uniscono due pizzichi di sale, abbondante pepe tritato e la panna liquida.
- Si mettono a bagnomaria e quando sono rapprese, s’introducono poco alla volta i 40 g di burro.
- Servire in piccole scodelle con tartufo grattato sopra.